در یک کاسه بزرگ که گنجایش کافی برای تمام مواد را داشته باشد، شیر را ریخته بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کرده با کرهٔ آب کرده و زرده خوب مخلوط می‌کنیم. ابتدا پودر قند را با روغن خوب مخلوط کرده و با هم زن برقی خوب بزنید، سپس هل و وانیل را به آنها اضافه کرده و آرام آرام آرد نخودچی را بیافزایید. اگر احساس کردید به روغن نیاز است کمی دستتان را با روغن چرب کرده و خمیر را خوب ورز دهید و دقت کنید که به روغن نیفتد و در صورتی هم که احساس کردید کمی به روغن افتاده حتما به آن مقداری آرد نخودچی اضافه کنید تا به حد تعادل برسد. مدل شیرینی خانگی جدید آرد برنج و روغن صاف راداخل همزن میزنیم تاخوب مخلوط وسفید خمیر نرمی بدست آید.مرحله بعد دریک ظرف دیگری پودرشکر.

شیرینی نارگیلی که ساده و زود آماده می شود طرفداران بسیار زیادی نیز دارد که از طعم این شیرینی حتما در همه وقت استقبال میکنند. ولی مزش که خیلی خوشمزه بود یه جورایی مثل شیرینی برنجی کاکائویی بود مزش. از خمیر کمی برداشته و کف دست به شکل انگشت فرم می دهیم و یا خمیر را گرد می کنیم.

در صورتیکه خمیر روز قبل تهیه شده باشد خمیر پس از بیرون آوردن از یخچال بسیار سفت است و نمی‌توان آن را با وردنه پهن کرد. در اینصورت لازم است مدتی در هوای اتاق باقی بماند تا کمی سفتی خود را از دست بدهد. داخل سینی فر را با روغن خوب چرب کرده و با یک قاشق چایخوری مواد آماده شده را با فاصله ی مناسبی که به هم نچسبند گرد گرد بریزید و سینی را داخل فر به مدت10تا 15 دقیقه قرار دهید. پس از سرد شدن روی آنها را با پودر پسته تزیین کرده و در شیرینی خوری چیده، با چای نوش جان کنید.

کره / روغن جامد به دمای محیط رسیده – نرم شده – و پودر قند را تا زمانی مخلوط کنید که رنگش روشن و حجمش تقریباً دو برابر شود. پودر قند و بادام چرخ کرده (میکسرشده) و پودر هل را مخلوط کنید. گلاب را کم‌کم داخل کرده تا خمیری به دست آید که قابل شکل گیری باشد.

بعد خمیر را به ضخامت ۲ میلیمتر (اگر چسبو بود مابین دو نایلون) باز کرده و قالب بزنید. در سینی فر چیده به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۵۰ درجه بپزید.(البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فرها این زمان ممکن است تغییر کند) باید کمی تغییر رنگ دهد. شیرینی لوز نارگیلی از آن دست شیرینی های مخصوص و مناسب شب عید می باشد که طرز تهیه آسانی دارد که در ادامه این دستور را ما برای شما در ادامه آورده ایم.

در فری که از قبل در دمای ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در پنجره پایین و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در پنجره بالا می‌گذاریم تا روی باقلوا طلایی رنگ شود. یک سوم پیمانه کرهٔ آب کرده را که زیاد داغ نباشد در آخر اضافه کرده و روی مواد می‌ریزیم. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید و با ورز دادن خمیر را یکدست می‌کنیم. خمیرتان باید حالتی باشد که نرم باشد ولی کمی حالت تکه‌ای داشته باشد وقتی مقداری از آن جدا می‌کنید و با فشار و گرمای داخل دست این تکه‌ها کنار هم منسجم شود. آرد را در دو مرحله اضافه و اول با لیسک و بعد که حالت خمیری شد با نوک انگشت مخلوط کنید فقط در حدی که آرد به خورد خمیر برود، به هیچوجه زیاد ورز ندهید.

کره خرد شده و پودر بادام را نیز اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز می دهیم. براونی ها را 5 دقیقه دیگر تا زمانی که مارشمالو ها شروع به آب شدن کنند در فر بپزید. براونی را از فر بیرون بیاورید و بگذارید روی یک توری بماند و کاملاً خنک شود. سپس یک قاشق مرباخوری روغن را به آنها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. ابتدا زرده ها را با شکر آسیاب شده حدود 10 دقیقه خوب بزنید.

تکه‌هایی از خمیر بگیرید و کف دست تان مانند توت شکل دهید سپس در شکر بغلطانید و خلال پسته‌ای در سر آن وارد کنید، می‌توانید نصف مایه را سفید و نصف آن را با اضافه کردن یکی دو قطره رنگ قرمز خوراکی رنگی کنید. درست کردن این شیرینی نارگیلی به سبک مرنگ ایتالیایی است. این نوع شیرینی نارگیلی نسبتاً سفت و بیسکویت مانند است و چسبندگی بعد از پخت برخی از دستورها را ندارد. در هر قسمت یکی از مواد بادام، پسته، کنجد گردو را بریزید تا با هم قاطی نشوند. همینکه بادام‌ها عسلی رنگ بشوند، پسته‌ها و کنجدها و گردوها کمی بوی خامیشتن برود کافی است. شیرینی بهشتی یک شیرینی ترد و خوشمزه است که از شیرینی های پر طرفدار عید نوروز است که با رعایت نکاتی می توانید در منزل تهیه کنید.

بعد از خنك شدن كره پودرقند را به آن اضافه كرده و با همزن آن‌قدر مي‌زنيم تا رنگ آن شكري شود و به طوري كه پره‌هاي همزن روي مواد جا بيندازد. زرده تخم‌مرغ، وانيل و هل ساييده شده را اضافه كرده و باز با همزن آن‌قدر هم مي‌زنيم كه زرده محو گردد. سپس مواد به دست آمده را به سه قسمت تقسيم كرده و به هر كدام جداگانه از آردهاي ذكر شده مي‌افزاييم.

جزوه pdf آموزشی شیرینی نارگیلی بازاری شامل میزان مواد و تجهیزات مورد نیاز پخت شیرینی نارگیلی و دستور پخت. جزوه pdf آموزشی شیرینی زعفرانی شامل میزان مواد و تجهیزات مورد نیاز پخت شیرینی زعفرانی لذیذ و دستور پخت. جزوه pdf آموزشی شیرینی برنجی شامل میزان مواد و تجهیزات مورد نیاز پخت شیرینی برنجی کرمانشاهی اصل و دستور پخت. جزوه pdf آموزشی شیرینی پادرازی با ماندگاری بالا شامل میزان مواد و تجهیزات مورد نیاز پخت شیرینی پادرازی و دستور پخت. روغن جامد یا کره و پودر قند را می‌زنیم تا نرم و پوک شود. به ترتیب شربت، تخم مرغ، شیر، وانیل و در آخر آرد را کم‌کم اضافه نموده و مواد را مخلوط می‌کنیم (نباید مواد را زیاد هم بزنیم و ورز بدهیم) خمیر را در نایلون در یخچال گذاشته تا در یخچال خنک شده و سفت شود و بتوان آن را قالب زد.